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萝卜卤牛腱的做法步骤

1.备牛腱，萝卜，红枣，香叶，桂皮，八角，蒜头，姜。

2.砂锅加水，加香料及红枣，姜，蒜。

3.再加入适量酱油及料酒。

4.将萝卜切块下锅。

5.将牛腱冲冷水后下锅。

6.上盖，大火卤制。

7.卤汁煮开时，会的泡沫出现，这时要沥去泡沫。

8.再大火煮开后转中小火卤制二小时。

9.将卤好的牛肉出锅放凉切块食用。

10.萝卜留在锅内入味，食用前再次加热即可。

11.完美的萝卜卤牛肉完成。

小窍门&温馨提示

卤出来的泡沫一定要沥去，这样子牛肉的香味才会正。牛肉香才能完美体现。